入口即化、肥而不腻，不加一滴水的红烧五花肉

作者： snow1217

五花肉是很多人的心头爱，也是🐷身上的灵魂之肉，这个方子烧出来的五花肉，入口即化、唇齿留香，吃上一块瞬间心情大好。哈哈哈哈哈(ಡωಡ)😍😍😍

用料

• 五花肉 500克
• 啤酒 500毫升（一听）
• 葡萄 6颗
• 葱 1根
• 姜 4片
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 老抽 4勺
• 生抽 4勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 10颗
• 盐 1小勺

入口即化、肥而不腻，不加一滴水的红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

1、五花肉洗干净切块； 2、备齐佐料。

步骤 2

五花肉冷水下锅，加入姜片，葱段，1勺料酒，大火煮开后再煮五分钟。

步骤 3

捞出五花肉，沥水备用。

步骤 4

1、冷锅冷油放入冰糖，开小火，一定是小🔥，敲碎冰糖，加热融化成琥珀色； 2、倒入五花肉翻炒挂糖色。

步骤 5

倒入佐料翻炒，接着倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒。

步骤 6

翻炒好的五花肉倒入砂锅中，然后倒入一听啤酒（500毫升），大火煮开。

步骤 7

大火煮开后，转小火，放入五、六颗葡萄，继续小🔥慢炖40分钟。

步骤 8

四十分钟后，尝一下汤汁，根据汤汁咸淡适量加入盐。（一般加入一小勺即可）

步骤 9

转大火收汁装盘，大功告成！哇哇哇⊙ω⊙

步骤 10

心情不好时，吃一块带有灵魂的五花肉吧，保准你瞬间忘却一切烦恼。😍😍😍

菜谱创建时间：2021-01-30 13:11:59