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椰香芋泥八宝饭的做法
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椰香芋泥八宝饭

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年关将至,说起年夜饭,压轴的必须是一道象征着团圆甜蜜好寓意的八宝饭。传统的八宝饭也许你已经吃腻了,不如试试看这道网红八宝饭,选用近两年甜品里面大火的芋泥做夹心,淋上椰浆和椰子粒,在大鱼大肉里显得格外“清新”有木有!软糯香甜的糯米饭夹着厚厚的芋泥,香醇丝滑,入口夹杂着香脆的烤椰粒,余味是淡淡的椰香,真的很小清新,试试看吧! 今天做八宝饭用到了西门子蒸烤一体机,这款是嵌入式的,黑色大气简约线条流畅。45L大容量,可以轻松蒸下整条鱼,能蒸能烤一机多用,蒸汽可以跨度35 ℃ — 100 ℃自由调节,不管蒸什么食物都能选择最适宜的温度,使食材保留最大程度的营养。更新增了“强力蒸”模式,蒸汽充沛让糯米迅速受热均匀,软糯香甜,节省蒸制时间。

用料

椰香芋泥八宝饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好全部食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米淘洗后,提前浸泡5小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头和紫薯去皮切块,放入西门子蒸烤一体机自带的有孔蒸盘,蒸食物盘中不会残留水蒸气,食物蒸的干爽软糯,不会因为浸泡在水蒸气里软趴趴。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放入西门子蒸烤一体机第三层(中间层),45L大容量蒸整条鱼、烤羊排等等都能hold住,制作全家人一同享用的食物妥妥的~ 蒸的时候建议下面单独放一个接水盘哦~以防止蒸制过程中的滴水染色烤箱。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择“强力蒸”模式,这款蒸烤一体机的强力蒸模式可以迅速产出110 ℃的高温蒸汽,令食物蒸出来口感更加软烂,还可以节省烹饪时间哦~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的芋头和紫薯倒入破壁机,依次倒入15g白砂糖、15g炼乳、50g淡奶油、30g黄油,搅打成细腻的芋泥。 咱喝奶茶还可以选择7分糖5分糖,制作芋泥可以根据喜好调整甜度。如果你制作芋泥的时候太干,机器打不动可以酌情加20-30g牛奶,如果做的芋泥太湿润,用不粘锅炒一下炒干水气,想要更细腻可以过筛一次。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个量会稍多一点,多余的芋泥抹杯壁,倒入牛奶就是很火的芋泥鲜奶,或是做馒头、面包馅儿都很方便。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼铺上纱布,放入浸泡好的糯米。表面可以适当喷一层水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸笼放入无孔蒸盘,放入蒸烤箱第三层(中间层)。选择“强力蒸”模式蒸20分钟。西门子强力蒸模式,110 ℃高温蒸汽,可以让食物速享软糯,更能节省烹饪时间! 如果你家没有蒸笼,也可以用家里的盘子来代替,尽量选择糯米可以稍微铺开的大口径盘子哦~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的糯米,要趁热加入30g糖和30g油拌匀。传统的八宝饭加猪油,这款是芋泥椰香口味,我觉得加黄油更香,两种油都可以随个人喜好啦!糖和油的量可以根据自己喜好略微调整。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗涂上厚厚的油,一定一定要涂厚一点,不然脱模不下来会想哭的。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀入糯米用勺子压平,碗内形成一个凹槽填入芋泥,芋泥也要压实,再填入糯米压实,继续蒸一刻钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的八宝饭取一个盘子盖上,倒扣摇一摇就可以轻松脱模啦。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上椰浆,撒上烤椰粒。天冷我买的椰浆凝固了,摇一摇正好能流出漂亮的线条。如果你的椰浆比较稀想要漂亮的淋面,可以在椰浆里面加淡奶油打成厚酸奶质地做淋面。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上烤椰粒真的太香啦,没有的话撒烤椰片也好吃的。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八宝饭一定要趁热吃哟,这样八宝饭香甜软糯,咬下是细腻香滑的芋泥,粒粒糯米缝隙里渗入了椰浆,烤椰粒香脆浓郁,真的是非常特别的一款八宝饭!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款西门子蒸烤一体机可蒸可烤,45L大容量,能蒸善烤,精准控温,全屏触控操作,满足全家人美食需求!

椰香芋泥八宝饭的小贴士

1. 芋泥的量可以减半做,多做的也可以做芋泥奶茶,或是做糕点的馅儿 2. 制作芋泥的空档就可以开始蒸糯米了,其实芋头和糯米一起蒸也OK,省时提高效率 3. 蒸八宝饭的碗一定要抹厚厚的油防粘 4. 不加紫薯也可以,加了芋泥颜色更好看些 5. 西门子蒸烤一体机特地配了两个蒸盘,一个有孔一个无孔,无孔蒸盘可以用来接液,也可以用来直接放食物进行蒸制~蒸食物的时候摆放在第三层(中间层)就ok啦!

菜谱创建时间:2021-01-30 11:00:14
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