亦菜亦零食，可能是全网第一的可乐鱼丸 Coca-cola Fishball

作者： JiJisKitchen

鱼丸小孩子都爱吃的，前几天吃火锅，剩下很多鱼丸，不想再千篇一律的煮汤，又正好家里有一瓶可乐，想说用可乐鸡翅的做法做个可乐鱼丸吧，果然是很好吃哦。

用料

• 鱼丸 500g
• 可乐 350ml
• 姜 几片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 生抽 ½大勺
• 料酒 1大勺
• 白芝麻 适量

亦菜亦零食，可能是全网第一的可乐鱼丸 Coca-cola Fishball的做法步骤

步骤 1

鱼丸

步骤 2

锅中烧热油

步骤 3

放入鱼丸炸至表面金黄

步骤 4

鱼丸会慢慢膨胀，变成一个个可爱的白胖子

步骤 5

炸至表面金黄以后就捞起沥油

步骤 6

香料有的话最好放一些，实在没有就算了。 可乐这一瓶是用不完的，大概用了350ml

步骤 7

原锅倒出刚刚炸鱼丸的油，留些许底油，爆香姜片，桂皮和八角

步骤 8

放入炸好的鱼丸，加入老抽增色

步骤 9

接着倒入料酒和可乐

步骤 10

大火煮，煮至汤汁几乎收干，并且变得稍微有些粘稠，这个时候就要不停翻炒，让每一粒鱼丸都沾到酱汁，就可以出锅

步骤 11

在表面撒一些白芝麻

步骤 12

可以当小零食，一口一个

步骤 13

说是零食，也挺下饭的🤭

亦菜亦零食，可能是全网第一的可乐鱼丸 Coca-cola Fishball的小贴士

‼️鱼丸炸好以后可以先吃一个，因为多数的鱼丸本身是有咸味的，所以不需要再额外添加盐，加入老抽只是为了颜色更亮，但切记不要加太多。 但是如果鱼丸本身是不咸的，那么在步骤2的时候可以再适当添加一些盐或生抽调味。

菜谱创建时间：2021-01-30 10:49:22