一人食·海鲜炒粉

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

朋友带了点米粉给我，在网上找了个米粉的处理方法，从冰箱里取了点冻海鲜、胡萝卜和豆芽，准备做成一份海鲜炒粉，里面的蔬菜可以替换成其他的

用料

• 米粉 半块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 海鲜 适量
• 豆芽 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 半勺
• 糖 一点点🤏
• 豆豉 半勺

一人食·海鲜炒粉的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1⃣️我只用了半块米粉，因为我自己吃不了，所以的材料都用的一半，如果两个人可以加量 2⃣️准备豆芽、胡萝卜和洋葱 3⃣️提前准备料汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蒸鱼豉油+半勺蚝油+半勺豆豉+一点点糖提鲜+2勺开水

步骤 2

我看了老李厨房的方子煮米粉，开水里加油和一点点盐，我记了一下时间，大概3分钟左右

步骤 3

捞出来之后放在沥水篮里，盖个盖子焖一下，据说叫炟米粉，大概5-8分钟，中间记得翻个面

步骤 4

在焖米粉的同时起锅烧油，这点时间刚好用来炒蔬菜和海鲜，先下洋葱和胡萝卜翻炒

步骤 5

差不多炒软了之后，放海鲜翻炒，一般虾红了其他的也差不多熟了

步骤 6

米粉也好了，可以看到上面干干的，拉起来很Q弹，准备下锅，这样不会太粘锅

步骤 7

把之前准备好的料汁，淋在锅边，翻炒均匀

步骤 8

最后下豆芽，开大火翻炒均匀

步骤 9

汤汁均匀的裹在每一根米粉上就可以出锅啦！米粉会增加酱料的粘稠程度，糖会让酱汁发亮，我就加了一点点提鲜，不介意可以再多加一点

一人食·海鲜炒粉的小贴士

料汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蒸鱼豉油+半勺蚝油+半勺豆豉+一点点糖提鲜+2勺开水

菜谱创建时间：2021-01-30 04:18:08