雪花酥

作者： cong姐

几乎每年冬天都会做点给家人吃吃，这个量做的比较得心应手记录一下

用料

• 棉花糖 300克
• 饼干 300克
• 坚果 250克
• 蔓越莓干 125克
• 全脂奶粉 100克
• 黄油 90克
• 食用盐 1-2克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料

步骤 2

然后把坚果蔓越莓全部混合在一起

步骤 3

把饼干也倒进去

步骤 4

放进烤箱50至80度保温，根据自己烤箱情况调整温度

步骤 5

再准备好黄油，全脂奶粉和棉花糖

步骤 6

开小火，黄油加盐放入不沾锅内

步骤 7

待黄油融化后加入棉花糖

步骤 8

不停的翻拌让棉花糖融化

步骤 9

棉花糖融化后再搅拌一会让黄油稍吸收

步骤 10

加入奶粉继续搅拌

步骤 11

奶粉混合均匀后加入准备好的材料快速翻拌，此时可以关火

步骤 12

翻拌均匀，稍冷却开始整形

步骤 13

烤盘中垫油纸，用擀面杖压平（第二次做补上的照片）

步骤 14

整形之后趁温热筛上一层奶粉，两面，四周全部洒上，然后放一旁冷却

步骤 15

待冷却后用锯齿刀切块

步骤 16

切好块之后，喜欢奶香味浓一些的也可以在上面再撒些奶粉

步骤 17

然后再包装好就可以啦

步骤 18

上次做的已经分完了，又做了一次，补几张照片

步骤 19

这次更平整些

步骤 20

切面也好看

步骤 21

快过年了，换了个红色包装

步骤 22

完成

雪花酥的小贴士

1.坚果可按自己喜欢的随意搭配 2.奶粉用全脂奶粉，最后切完块再撒点奶粉，也可以起到防粘的作用 3.棉花糖融化后不要炒太久，时间越久冷却后成品越硬，特别是冬天 4.操作过程中必须全程小火

菜谱创建时间：2021-01-29 22:04:39