家常版广式糯米饭

作者： 緣來如此丶

快过年了，在广东老家有个习俗，就是做顿热乎乎的糯米饭。今年因为疫情，没法回家感受年味，就直接视频问爸妈关于糯米饭的做法，顺便记录下来，分量为两人份。 趁热吃，祝大家新的一年平安喜乐，万事如意🎉🍾️

用料

• 糯米 150克
• 花生米（选放） 适量
• 腊肠（腊肉也行） 2根
• 干鱿鱼（选放） 一小块只
• 虾米（选放） 一小把
• 胡萝卜 半根
• 香菇（选放） 2朵

家常版广式糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，浸泡4小时以上，过夜也行。

步骤 2

煮糯米的水不需要太多，刚没过糯米就可以。

步骤 3

材料都切碎，胡萝卜要稍微碎点才好熟。（我这里因为材料不足，只能简陋点做了，不过也好吃😋有花生米、鱿鱼、虾米的话也能放点，美味升级。）

步骤 4

开火，把不容易熟的材料先炒好，油不需要太多，因为腊肉/腊肠会出很多油。

步骤 5

差不多熟时就放入腊味等别的材料，炒好备用。

步骤 6

煮好的糯米里放入炒好的料，拌匀，试味道，按照个人的口味可以额外调整。再放进饭锅里保温模式闷个十分钟就可以吃啦～

家常版广式糯米饭的小贴士

⭐️糯米在浸泡时吸收了很多水分，如果煮的时候水放多了会很粘，后面不好拌匀。 ⭐️要是有花生米的话，可以稍微炒一下，稍微压碎放入糯米里拌匀。 ⭐️糯米饭里材料比较多的话，口感和味道都会大大提高，在家做的话就是要吃性价比呀🤣，外面哪有这么多料哈哈哈

菜谱创建时间：2021-01-29 18:01:37