超简单超香的🐟香煎带鱼🐠

作者： 小米宝的厨房

喜获舟山带鱼一袋，无比欣喜。说起来，小米宝带鱼吃了不老少，婆婆做的，妈妈做的，饭店师傅做的…… 但自己从未做过😂 所以，烹饪带鱼是小米宝的处女作😃 说起带鱼的做法，煎炸是最经典的做法，所以，小米宝就尝试做香煎带鱼，做法超简单，超级好吃。

用料

• 舟山带鱼 3条
• 葱（白） 1根
• 姜 5-8片
• 盐 3克或以上
• 花椒粒 20粒
• 粒酒 2勺（小饭勺）
• 食用油 平时炒菜油量的2到3倍

超简单超香的🐟香煎带鱼🐠的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材和调味料。

步骤 2

葱白切丝，姜片切丝。

步骤 3

我们这道菜的主材料，舟山带鱼。看着鲜嫩鲜嫩的。

步骤 4

包装背面，舟山带鱼的营养成分表及其他。解冻后，可煎炸、红烧、糖醋等。

步骤 5

舟山带鱼知识卡。哈哈哈，把小米宝想说的都说了，大家看图哦😋

步骤 6

打开包装后的庐山真面目。已经去头的舟山带鱼，食材加工上会更容易和方便。

步骤 7

找一个大盆，先将带鱼清洗干净，去鳍、去内脏、去银脂。小米宝是第一次做带鱼，所以清洁这一块询问了鲜到鲜得的客服和在网上搜了资料。银脂，其实是对我们身体特别好的；如果是冰鲜的带鱼，可以不去；如果是冷冻的，银脂可能会腥，所以最好去掉；可以使用家里刷碗的铁抹布去银脂，非常好用。

步骤 8

洗得白白的带鱼。

步骤 9

用剪刀切成块状。这里小米宝使用了几个保鲜袋，少洗一个碗😊

步骤 10

加料酒，盐，花椒粒。

步骤 11

加葱丝和姜丝，戴上一次性手套，抓匀。

步骤 12

密封好，放入冰箱冷藏一宿。

步骤 13

第二天从冰箱里将带鱼取出，去除所有的腌料，用筷子夹在盘子中备用。

步骤 14

锅中倒油，油量是平时炒菜的2至3倍。

步骤 15

油热后，小火，用筷子将带鱼一块一块的夹入锅中。

步骤 16

煎至两面金黄。

步骤 17

美美的上桌！

步骤 18

来个近景，又香又嫩。我们常常吃婆婆做的带鱼，老公说小米宝做的更好吃\^O^/😃 当然原材料好，也是非常重要的呀👍

步骤 19

近景！近景！！！是不是很有食欲？

步骤 20

最后和舟山带鱼来个合影。小米宝又学会了一个新技能，煎带鱼，很开心😀 虽然是小米宝的第一次，但味道相当好，同时，没有给煎烂还比较有型，舟山带鱼特别好吃👍

超简单超香的🐟香煎带鱼🐠的小贴士

1. 老人家常常说咸鱼淡肉，小米宝和老公的口味是偏淡一些的，所以带鱼腌制时的盐放的不多，如果友友们喜欢吃稍微咸一些的，可以多加一些盐。 2. 带鱼放在冰箱中腌制的时候，建议用保鲜袋密封好，否则可能冰箱会腥腥的。 3. 煎带鱼时，要使用不粘锅！小米宝除了不粘锅之外，还同时使用了牛排煎锅（因为一个锅没有放下所有的带鱼块）那种带棱的牛排锅煎带鱼有点粘底🤣 4. 煎带鱼时，一定不要频繁翻面！否则会特别容易散掉。

菜谱创建时间：2021-01-29 15:19:48