日料篇 | 自制照烧酱汁鸡肉鲑鱼豆腐猪肉肉丸的首选调味料

作者： 女子学苑

了解如何使用这种正宗的日本方法制作美味，简便的自制照烧酱。只需要4种成分！香甜可口，用途广泛，将成为鸡肉，鲑鱼，豆腐，猪肉甚至肉丸的首选调味料！

用料

• 清酒 8汤匙
• 甜米酒 8汤匙
• 酱油 8汤匙
• 糖 1/4杯

日料篇 | 自制照烧酱汁鸡肉鲑鱼豆腐猪肉肉丸的首选调味料的做法步骤

步骤 1

收集所有成分。

步骤 2

在平底锅中，将所有原料混合在一起。加清酒和味蕾。

步骤 3

加入酱油和糖。

步骤 4

将混合物煮沸，然后持续搅拌酱汁直至糖溶解。煮沸后，将热量降低至中低水平。慢火煮10-15分钟，或直到调味酱变稠为止。

步骤 5

当您混合调味料或倾斜平底锅时，小气泡开始上升/出现。发生这种情况时，就可以使用酱油了。将酱汁倒入已灭菌的广口瓶中，并保持广口瓶打开直至冷却。酱汁冷却后会变稠。存放在冰箱中最多2-3周。

日料篇 | 自制照烧酱汁鸡肉鲑鱼豆腐猪肉肉丸的首选调味料的小贴士

代替½杯清酒： 如果可以饮酒：使用½杯干雪利酒或中国黄酒 如果您不能饮酒：使用½杯水 代替½杯Mirin： 如果可以饮酒：1/4杯清酒+¼杯水+ 3汤匙糖 如果您不能饮酒：½杯水+ 3汤匙糖 您可以用1/4杯（4汤匙）的清酒，1/4杯（4汤匙）的米林，1/4杯（4汤匙）的酱油，1/8杯（2汤匙）的糖制作一半。

菜谱创建时间：2021-01-29 13:21:24