糖葫芦

作者： lvy21

用料

• 竹签 几根
• 山楂 适量
• 草莓 几个
• 水 少量
• 冰糖或白糖 适量
• 山药豆 一把

糖葫芦的做法步骤

步骤 1

准备竹签，平底锅，或者是炒菜的大勺。 我用的小号煎蛋平底锅

步骤 2

山药豆煮熟，大概几分钟。捞出沥干水备用。

步骤 3

新鲜草莓选几个洗好； 山楂洗干净，控干水分，去核，不去也行。

步骤 4

草莓洗后，厨房吸水纸轻轻吸干水分，山楂，草莓，山药豆用竹签分别串上

步骤 5

找个水果刀，尖头的，锋利点最好

步骤 6

从草莓根部开始切往上转圈切，玫瑰花瓣薄一点，别切掉了。

步骤 7

切好放盘里备用

步骤 8

平底锅里放白糖，加入冷水，白糖和冷水比例2：1，水根据用糖量，刚没过糖就差不多。

步骤 9

中小火煮开后，改小火，整个过程不要翻炒搅拌，不要搅拌，不要搅拌，熬到微黄。

步骤 10

用勺子或者筷子蘸取糖浆，提起放入提前准备的冷水碗里，看看糖浆是否能定型变脆。能的话就是可以了，如果不能就再熬一下。 熬好以后的动作就要快，快速蘸糖葫芦。

步骤 11

草莓是怕贴到滚烫锅底的，如果糖浆熬的很多，直接快速沾一圈，如果少，可以勺子舀出来快速淋到草莓表面。 山药和山楂就在锅里快速滚一圈即可。 放在不锈钢菜板或者硅油纸上都可以。 如果有可以立起来插竹签子的工具就更好了

步骤 12

山楂的我放了些芝麻，芝麻直接撒到糖浆表面，不要搅拌，把串好的糖葫芦在里边滚一圈就可以了。

菜谱创建时间：2021-01-29 08:30:46