一抿即化的宝宝米饼（消耗婴儿米粉）

作者： pop糖

孩子大了爱吃面条米饭，囤多的米粉扔了可惜，就拿来给宝宝做米饼吧。不是仙贝那种硬口感，这个一抿即化，没牙也可以吃。 【特别提醒】：烘干用时较长，做的量少可以适量减少用时。

用料

• 婴儿米粉 40克
• 温水 220克（适量）
• 果泥 25g
• 鸡蛋清 2个

一抿即化的宝宝米饼（消耗婴儿米粉）的做法步骤

步骤 1

宝宝不爱吃的米粉（我这次用的是小皮米粉香蕉味），加温水搅匀成米糊。加到后面慢一点，看好米糊的浓稠程度，要比做蛋糕时的蛋黄糊更稠一些。

步骤 2

米糊过筛（做出来的饼口感更统一）。

步骤 3

加入果泥（我加的是亨氏香蕉果泥）拌匀，加这个量的果泥做出来是不甜的，不加果泥也可以做原味。

步骤 4

蛋白打发成硬性发泡，打蛋器提起呈直挺尖角。

步骤 5

把1/3的蛋白霜加入米糊中翻拌均匀，再把拌匀的米糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

步骤 6

装裱花袋里剪个口子，画圈挤成椭圆形，这个量我挤了两盘。

步骤 7

上下火95度，开热风烤130分钟（两个小时以上）。由于每家烤箱温度不同，烤到表面微微变色时可以取出来掰断看看，中间干燥就是烤好了。中间湿润就盖上锡纸继续烤。

一抿即化的宝宝米饼（消耗婴儿米粉）的小贴士

1.换其他牌子米粉或者粘米粉（熟大米粉）都可以，但是吸水量不一样，所以加水的时候看着点米糊的浓度。 2.如果把方子的材料减半做一盘的量，那么烤制温度不变，烤制时长可以缩短20-30分钟。 3.烤完如果饼粘住垫子就说明还没熟，继续烤。 4.掰断发现里面还是湿的，说明没熟透，继续烤。

菜谱创建时间：2021-01-28 13:19:53