咕嘟咕嘟黄焖排骨

作者： 小腹三层非一日之馋阿

石家庄疫情防控期间 不让我们出门 在家时间是大把的有阿 也不知道干点啥好 今天中午给老公做一个黄焖排骨 前两天他刷朋友圈 看见别人发图了 拿着手机点开人家那图片 问我 媳妇儿 他吃的这是啥呀😂 怎么能让自己家的老公羡慕别人家的老公呢！安排！

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 豆王 250克
• 青椒 1个
• 美人椒/甜椒 看心情
• 小米辣 你要能吃辣你多来点
• 干香菇 8朵
• 宽粉 几根
• 葱 一小段
• ⭐黄豆酱 三大勺
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 料酒 适量
• 糖 一勺
• 花椒 少来几粒
• 姜 一小块
• 盐 适量

咕嘟咕嘟黄焖排骨的做法步骤

步骤 1

食材全部准备好 蔬菜清洗干净 改刀 香菇泡发以后切片 土豆去皮切小块 放到水里泡着防止氧化变色

步骤 2

排骨清洗干净 冷水下锅 加入姜片 花椒 料酒 葱段 焯水

步骤 3

排骨焯好后捞出控水 另起锅 倒入比炒菜少一点的油 油温六成热 下姜片 小米辣 排骨 翻炒均匀 延锅边加入料酒 继续加入黄豆酱 生抽 老抽 糖 翻炒均匀

步骤 4

都翻炒好了就开始炖它 换一口砂锅 把排骨盛进去 加开水 沫过排骨两厘米最好 水咱们尽量一次性添够 中途最好不要加水 水添多了没关系 汤汁拌饭很好吃 少了就尴尬了

步骤 5

大火烧开 放入香菇 转小火继续炖煮30分钟

步骤 6

接着下土豆块 豆王 宽粉 大火烧开 转小火继续炖煮10分钟

步骤 7

转大火 接着下 青椒 美人椒/甜椒 翻拌均匀 不用盖盖子 最后收收汁 可以捞点土豆 豆角或者宽粉还有汤之类的尝一尝味道 需要放盐的话依个人口味添加 继续收汁入味五分钟

步骤 8

出锅！

咕嘟咕嘟黄焖排骨的小贴士

这道菜 除了排骨和黄豆酱 其他都是配角 配菜的选择上你可以喜欢放什么就放什么 不用太讲究 黄豆酱是黄焖系列菜品的精髓所在 不可替代 另外 这道菜的汤汁拌饭很好吃哦！千万别浪费了 快来试试吧！祝你成功！👏🏻

菜谱创建时间：2021-01-28 13:14:54