怀旧粤式番茄炒蛋

作者： chauyh

用料

• 番茄 3个
• 鸡蛋 4个
• 葱花 少量
• 盐 少量
• 片糖 半塊克
• 芫西 少量
• 喼汁 少量
• 老抽 幾滴
• 生抽 一茶匙
• 茄汁 三茶匙
• 薑片 幾塊
• 白開水 適量

怀旧粤式番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄切塊切片 打蛋，➕一點點鹽 切好蔥花和芫西 燒紅鍋，放少量油，調慢火，放入雞蛋慢慢推到剛好熟，用碟放起 然後用姜爆鍋，加入洋蔥炒香，中火下番茄炒出點水， 放點料酒， 調中小火，加入片糖再炒熟，把糖炒融，加水剛蓋過番茄， 放生抽、茄醬、喼汁、老抽， 蓋上鍋蓋，調小火煮五分鐘， 待收汁，放入雞蛋搗碎，翻炒幾下

步骤 2

最後把蔥花芫西撒上，兜幾下即可上碟

菜谱创建时间：2021-01-27 23:28:06