黄油饼干（小红花）

作者： 我是旺旺王

不用打发哟，懒人配方 搬运海氏公众号的食谱， 改了时间，减了糖。

用料

• 黄油 90克
• 低筋面粉 180克
• 糖 60克
• 鸡蛋 1个（40g）
• 红曲粉 3克

黄油饼干（小红花）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油软化；

步骤 3

加入白糖，至黄油微白；

步骤 4

分两次加入鸡蛋液，搅打均匀；

步骤 5

筛入低粉；

步骤 6

揉搓均匀，多揉一下， 使面粉和黄油充分融合；

步骤 7

把面团揪出60g备用， 剩余面团加入3g红曲米粉，揉搓均匀；

步骤 8

揉好后，分别揪成2g的分量，搓成球球；

步骤 9

6个红色小球排好，用光滑的东西压一下，然后在中间放上原色小球用手压一下； （图是5个小球，压出来没六个好看）

步骤 10

效果图，用牙签在花瓣上划两道；

步骤 11

放入烤箱， 上管170摄氏度，下管165摄氏度，十分钟；

步骤 12

成品

黄油饼干（小红花）的小贴士

1、揉面团的时候要多揉一下，让面粉和黄油充分融合，不然会有面粉感； 2、做小花的时候，搓一朵花的球做好以后在搓下一朵花，不然搓久了压的时候会有裂痕； 3、每个烤箱的脾气不一样，温度可酌情加减5-10度； 4、时间可以先从8分钟开始，考完看情况1分钟一分钟加；（原配方是15分钟，焦得一塌糊涂） 5、花不要压太薄，不然会焦。

菜谱创建时间：2021-01-27 20:17:57