川芎白芷天麻燉魚頭湯

作者： LeeJTom

香港鼎爷推荐的菜谱，详细视频自行搜索，里面用量目测出来的，大家看着放……

用料

• 鱼头 1个
• 大枣 4个
• 枸杞 20粒
• 白芷 10片
• 天麻 10克
• 玉竹 10片
• 姜 2片
• 盐 适量
• 米酒 20勺
• 耐热保鲜膜 两层
• 川芎 10克

川芎白芷天麻燉魚頭湯的做法步骤

步骤 1

第一步，清理鱼头。 鱼头鱼鳃要去掉

步骤 2

第二步，30克盐、30毫升白醋、200毫升米酒、300毫升清水。揉搓鱼头，静置几分钟，去除泥腥味。

步骤 3

第三部，将一半的材料放到洗好的炖盅底部

步骤 4

第四步，鱼头在上面调制的水里泛白就可以捞出，从大到小依次摆放到炖盅里

步骤 5

第五步，放剩余的材料、姜片、枸杞、放开水放到八成，加入50毫升米酒

步骤 6

第六部，用耐高温保鲜膜盖两层

步骤 7

第七部，炖两个小时，放入适量盐。

菜谱创建时间：2021-01-27 16:06:47