焦糖夹心❤软曲奇❓布朗尼❓磅蛋糕❓(消耗焦糖块)

作者： 蓝西瓜妹

实在不知道怎么形容这个口感了🤣 口感酥软… 布朗尼？软曲奇bar？磅蛋糕？ 你说是啥就是啥吧😂总之是个好吃的糕点！ 这是个真香系列，最初是为了消耗焦糖块！朋友送了罐焦糖块，但不爱吃硬糖，就想做别的来吃掉。万万没想到成品居然超好吃！这下自己要主动买焦糖块了哈哈哈🙈 可以加各种干果配料进去: 巧克力豆，坚果类，莓干类… 彻底放凉后，切块即可，也可以冷冻保存。 成品: 长32厘米，宽22厘米，高2.5厘米。 ***我用的这个烤盘底大，铺的时候会比较薄！！建议用底儿稍微小些的烤盘***

用料

• 黄油 226克(两条)
• 红糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 小苏打 4克
• 盐 5克
• 普通面粉 310克
• 葡萄干/巧克力豆/其他干果 140克
• 焦糖夹心:
• 焦糖块 90克
• 炼乳 230克

焦糖夹心❤软曲奇❓布朗尼❓磅蛋糕❓(消耗焦糖块)的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，烤盘刷油后铺油纸(烤盘刷油后再铺油纸，可以帮助固定油纸) 如果用葡萄干就泡热水，备用。

步骤 2

先制作焦糖夹心。中小火倒入炼乳和焦糖块，搅拌至融化，关火。放一旁冷却备用。 (我加的焦糖块是外面裹有巧克力果仁碎的，不是巧克力哈，正常用普通的焦糖块就好)

步骤 3

将面粉，小苏打，盐，混合备用。

步骤 4

黄油室温软化后，加入红糖，用电动搅拌机搅拌到奶油状。

步骤 5

加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

步骤 6

将混合后的面粉，分三次加入，用电动搅拌机搅拌均匀。

步骤 7

然后加入自己喜欢的巧克力豆或干果类，用刮刀混合均匀。(我加了葡萄干因为需要消耗葡萄干，巧克力豆非常推荐)

步骤 8

戴手套，将一半 混合好的曲奇面团 用手铺平在底部，烤盘底部要均匀全覆盖，压实！以免焦糖酱漏下去。 (烤盘底儿大，铺出来会比较薄，烤完以后会厚些的) (这里油纸晃动就不太好操作，所以步骤一提到烤盘刷油再铺油纸就是为了这里😂)

步骤 9

然后将熬好的(不烫的)焦糖夹心酱倒在铺平的曲奇面团上，用刮刀抹平(边缘稍留点距离)，然后送入冰箱冷冻30分钟使得焦糖凝固。

步骤 10

焦糖凝固后，将剩下一半的曲奇面团一点点慢慢铺平。(这里也要铺开，全覆盖) 这里就可以预热烤箱: 摄氏180度 (华氏350度)。

步骤 11

烤箱预热好后，放进去烤25-30分钟

步骤 12

出炉啦！先不要从烤盘拿出来，等待彻底放凉。

步骤 13

彻底放凉后，从烤盘里拿出来，切块。

步骤 14

口感超级酥软！第二天吃口感更好！

焦糖夹心❤软曲奇❓布朗尼❓磅蛋糕❓(消耗焦糖块)的小贴士

❶ 一定要铺油纸！铺油纸前烤盘刷油可以减少油纸移动。如果用锡纸的话，铺之前要在锡纸上也刷上油，防止焦糖黏上去，还是没有油纸好用。 ❷ 想做厚些的的就用小一些的烤盘，厚些会更好铺一些，铺的时候不会觉得太薄，也不会那么难覆盖。(最后如果上面那层实在没法全覆盖也没关系的，分散开大致覆盖就行) ❸ 可以加任何喜欢的干果类进去。也可以在烤之前在最上面撒上点海盐，变身海盐焦糖口味。 ❹ 不要用市售的焦糖酱(冰淇淋甜品上浇的那种)会太稀了。 ❺ 烤完出炉后先不要动，彻底放凉以后(大概要两个小时)，再从烤盘里拿出来，切块。 ❻ 可以冷冻保存，吃的时候提前取出来室温解冻即可。我室温21℃放一周，没有冷冻，没有任何问题。

菜谱创建时间：2021-01-27 10:52:58