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鲜奶液种可可吐司的做法
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鲜奶液种可可吐司

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作者: 惠妈妈hui
惠妈妈hui
差不多就是啊呜鲜奶液种超熟吐司的可可版本,但是略有改动,开个菜谱方便记录一下,可以做450克的吐司两条

用料

鲜奶液种可可吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作吐司的前一晚先准备好液种:牛奶+酵母+牛奶搅拌均匀后加入高筋面粉搅拌均匀,室温发酵2-3小时候转入冰箱冷藏过夜再使用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌缸放入液种面团,加入除黄油和耐烤巧克力的所有材料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速搅拌均匀后转中速,面团拉出粗糙的大片膜时加入黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速将黄油搅拌均匀后转高速,面团呈现薄膜状就可以停止搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出,拍平后加入耐烤巧克力,用刮板切开面团铺上使巧克力均匀分布

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团整理滚圆后进行一发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成6等份,静置15分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,擀平

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,静置10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀平,卷起

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约2.5个圈

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

码入吐司盒进行发酵

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约八分满

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将吐司放入预热好的烤箱中下层180度40分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后脱模晾凉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不加耐烤巧克力也可以,跳过加入,后面的步骤一样

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光滑的表面也非常可

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比较喜欢晾凉好后切片进行冷冻保存,吃多少取多少进行解冻再加热,又是耐存的早餐啊!

菜谱创建时间:2021-01-27 10:10:08
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