可以炒着吃的酱牛肉

作者： Orange1987

简单方便，做一次能炒着吃也可以直接食用，喜欢的伙伴可以学起来😋😋

用料

• 牛腱 2斤8两
• 八角 2个
• 桂皮 少许
• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 料酒 少许
• 草果 1个
• 山楂 1个（没有可不放）
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 少许
• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐、鸡精 适量

可以炒着吃的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好。

步骤 2

太大的牛腱子可以切两半。

步骤 3

放葱姜和少许料酒，冷水下锅煮出血沫。

步骤 4

血水出来以后捞出牛腱子温热水洗干净。

步骤 5

热锅下葱姜蒜冰糖。

步骤 6

把牛腱子丢进去，放入酱料加没过牛肉的水，把余下的桂皮香叶八角花椒草果一并放进去，有山楂的可以丢一块。

步骤 7

大火烧开后把牛腱子和汤汁一并转入电饭煲煮，继续在煤气火上煮也可以，时间自己看。

步骤 8

电饭煲就选择牛羊肉模式，我循环煮了两次，因为想让酱牛肉软一些，不喜欢吃软的可以煮一次。

步骤 9

煮好后泡24小时再拿出。

步骤 10

捞出后裹保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏半天以上可以切开食用。

步骤 11

切开的横切面美美哒，自己做的干净卫生又好吃😋

步骤 12

摆个盘～

步骤 13

也可以放点辣椒、胡萝卜和青椒炒着吃，味道棒棒哒！

菜谱创建时间：2021-01-26 14:15:29