皮蛋瘦肉粥

作者： 吱吱学做菜

有肉有菜有蛋，营养很全面。 用隔水电炖锅煮的，慢的很。所以前一天晚上就准备好了。

用料

• 皮蛋 个
• 淀粉 勺
• 大米 杯
• 盐、酱油 克
• 小葱 根
• 姜 片
• 瘦肉丁 克
• 青菜

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

前一晚淘米下锅设置好煮粥。肉丁放葱、姜、酱油、淀粉抓匀，腌制上。就可以去睡觉了😴

步骤 2

次日起床粥已经好了，这时应该还在保温状态。锅里放点油将腌好的肉炒到断生。

步骤 3

放皮蛋翻炒半分钟，再放青菜碎继续炒。翻炒一小会儿即可，太久肉会老。

步骤 4

将炒好的菜放粥里搅拌均匀，继续保温状态焖着。洗脸刷牙换衣服。全弄好就可以出锅喝粥了。

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1.肉最好选用里脊肉，比较嫩。没有的话其它肉也可以。切丝切丁或者给小朋友吃的剁成肉末都可以，注意切丁要腌久一点，才能入味。 2.隔水电炖锅烧粥不会糊，用其它锅烧的时候要不停搅拌防止糊锅。 3.出锅前尝下味道，可以依口味再加点盐。皮蛋很鲜，基本不用放味精了。

菜谱创建时间：2021-01-26 08:51:24