超级简单早餐-西红柿疙瘩汤

作者： 小玉2677_hfzt

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 盐 少许
• 西红柿 2个
• 葱 半根
• 姜 5片

超级简单早餐-西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮（热水烫一下或者土豆挠子直接削皮）切丁或小块，葱段切成葱花，姜块切成片，一般冬季早餐才做暖暖的疙瘩汤，所以放入姜片可以驱寒，还方便挑出来不吃。锅里放入少许色拉油烧开，放入葱姜小火爆香，放入西红柿块翻炒一分钟左右，再放入适量海盐继续翻炒，一直炒制成西红柿汤汁。

步骤 2

在炒好的西红柿汤汁中倒入两大碗清水烧开。

步骤 3

在西红柿汤汁开锅前，面粉备好，打俩鸡蛋搅拌开，用来做面疙瘩，剩下洒蛋花。

步骤 4

一边小溪般细细倒入鸡蛋汁，一边快速拨动筷子，细细的面疙瘩好了。

步骤 5

西红柿汤汁翻滚开了。

步骤 6

一手分批次倒入面疙瘩，一手用勺子搅拌，避免成团，疙瘩汤基本成形。

步骤 7

剩余三分之一鸡蛋汁慢慢倒入锅里就是鸡蛋碎。

步骤 8

放入切好的香菜沫。口味重的可以放入少许老抽调色，也可以放入几滴香油，鸡蛋疙瘩汤里不用放鸡精。

步骤 9

盛碗，配上辣白菜，开动～

步骤 10

熊孩子必须来一大份西红柿疙瘩汤～

菜谱创建时间：2021-01-26 07:10:28