芙蓉蛋卷改版芙蓉夹馍

作者： 兔汀禾

自从吃了西单的阜阳卷馍（芙蓉蛋卷）后，真是流连忘返。无奈离得颇远，点不了外卖。当时录了制作的视频，所以结合了肉夹馍的做法和看上去芙蓉蛋卷的做法伪创作了这款芙蓉夹馍。 卤味参考了这个大大，真是百做不厌，味道巨正！https://www.xiachufang.com/recipe/103698609/ 馍是参考了这个大大做的，馍超香，也很容易。https://www.xiachufang.com/recipe/102299510/但我真心推荐用我图中这款，既省事，便宜，味道无与伦比！是拼多多上买的，是陕西的潼关千层饼（真的不是广告）。只要平底锅一烤就好～

用料

• 豆芽 1把
• 土豆 1个
• 黄瓜 1根
• 卤味 若干
• 芝麻酱 1小勺/份
• 蒜 1瓣/份
• 酱油 1小勺/份
• 香菜 适量

芙蓉蛋卷改版芙蓉夹馍的做法步骤

步骤 1

黄瓜刨丝，土豆刨丝焯水，豆芽焯水。 卤味选择自己喜欢的备用。卤味的做法在开头的链接中，我每次做喜欢放一些鸡蛋，豆制品如豆皮，豆泡，面筋，豆干，豆腐，还有菇类，一起卤很好吃，一大锅，3-4天不用愁做饭。 这次放了鸡蛋，豆皮，面筋和豆干，没加肉，晚上吃点素的～

步骤 2

这是我做的卤味。一锅也不用放冰箱，每天记得彻底煮沸2-3次，锅盖盖好

步骤 3

抓少许土豆丝和豆芽，这是一个饼的量

步骤 4

浸泡在卤汤里 同时开火烘饼。饼也在最前面有说明

步骤 5

卤味切碎备用

步骤 6

土豆丝和豆芽捞出，单独放入黄瓜和卤味在锅中，加一点卤汤。一点就好，多了夹馍会流汤。加香菜和一小勺麻酱

步骤 7

擦一颗蒜泥在里面，再加一小勺酱油，搅拌均匀

步骤 8

饼烘好了，加入馅，装盘。趁热吃，高酥预警！

芙蓉蛋卷改版芙蓉夹馍的小贴士

做好卤味后，时间只有10分钟就能好，卤味高压锅自己炖。蒸蛋和做肉的时间实际动手也就10分钟，其实非常便捷～

菜谱创建时间：2021-01-25 22:59:08