红枣红糖姜汁年糕

作者： 三间木公

天气冷了，适合用健康的食物袪风寒，也适合应时滋补。我的宗旨是:食材除了健康还要容易取得，搜了一下现成有关方子总不滿意，动手编了这方，感觉不错，滿滿的枣香姜香！不粘牙！有兴趣的小伙伴可试做。

用料

• 姜片 15克（可加减）
• 澄粉 90克
• 清水 约500克（煮红枣及姜片用，只需滤出275克红枣姜水）
• 食用植物油 8克
• 糯米粉 120克
• 红枣 约60克（去核，可加减）
• 红糖 80克

红枣红糖姜汁年糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉与小麦淀粉混匀一旁备用，红枣姜片放入清水煮至红枣软出味。

步骤 2

滤出100克红枣姜水晾凉

步骤 3

滤出175克红栆姜水加入红糖煮至糖融

步骤 4

离火。趁热倒入已晾凉的100克红枣姜水和食用油拌匀

步骤 5

红枣红糖姜水分次加入粉中拌匀

步骤 6

过筛入糕盘。水开上锅蒸35分钟

步骤 7

出锅凉透开切。

红枣红糖姜汁年糕的小贴士

红糖的量本人觉得刚好。小伙伴可以按自己口味调整。

菜谱创建时间：2021-01-25 16:09:22