虾仁蔬菜饼&西兰花炒虾仁

作者： 一米市集

一虾两吃，赶紧动手做做看！

用料

• 虾仁 350g
• 黄金针菇 300g
• 西兰花 2颗
• 胡萝卜 3根
• 玉米粒 200g
• 面粉 100g
• 鸡蛋 2颗
• 水 150g
• 盐 5g
• 油 适量
• 小番茄 4颗

虾仁蔬菜饼&西兰花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

拿出一半虾仁切碎做蔬菜饼。还有一半虾仁切半做西兰花炒虾仁。

步骤 2

金针菇切根洗净后切段。

步骤 3

西兰花切成小朵洗净。

步骤 4

胡萝卜削皮刨丝。

步骤 5

准备好玉米粒。

步骤 6

倒入水和面粉大约1.5：1的比例搅拌成面糊，再打入两颗鸡蛋继续搅拌。

步骤 7

加入刚刚准备的萝卜丝、玉米粒、虾仁碎、金针菇和一小勺盐搅拌均匀。

步骤 8

热锅加油，开始摊饼。煎至两面金黄即可出锅。

步骤 9

等饼稍稍冷却后切成小片。

步骤 10

西兰花先过水烫3分钟。然后盛出沥干水分。

步骤 11

热锅加油，倒入过水的西兰花和虾仁，加入一小勺盐翻炒。

步骤 12

盛出摆盘，可以加几颗小番茄点缀。

步骤 13

有肉有菜有营养、少油少盐少碳水的便当完成。

菜谱创建时间：2021-01-25 16:00:41