满屋飘香的红烧酱肘子

作者： 一展菜艺

好吃不腻的酱肘子，特别香，直接切片摆盘后，可以直接吃，可以沾干料吃，还可以沾姜汁小料吃，怎么吃都别有风味。

用料

• 猪前腿 500克
• 八角 1个
• 冰糖 10克
• 花椒 15粒
• 葱 1根
• 香叶 5片
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 桂皮 2块
• 盐 根据肉量
• 老抽 2勺
• 小茴香 1小撮

满屋飘香的红烧酱肘子的做法步骤

步骤 1

准备好调理料

步骤 2

前腿肉1斤，洗净

步骤 3

加入各种佐料和葱姜，按摩5—10分钟

步骤 4

腌制2小时

步骤 5

倒入油，加入冰糖翻炒，然后把腌好的肉放入，翻炒5分钟，加水，可以多一些，至少淹没肉。

步骤 6

水翻滚后，撇去浮沫。继续炖1小时。想省事的亲们也可以把肉和汁水放入电压力锅中，进行炖肉模式。

步骤 7

最后炒菜锅收汁，就大功告成了。切片摆盘，准备小料，大家尽情发挥吧。

菜谱创建时间：2021-01-25 13:06:15