李子柒肉碎皮蛋豆腐

作者： 悉尼糖妈

其实也没看过李子柒这个视频，去年回国，好朋友杨姐的家宴，她说看李子柒做的四川下饭菜，家里正好有新鲜的豆腐，其它食材都有！还有皮蛋！

用料

• 豆腐 1块
• 肉碎 300克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 皮蛋 1个
• 青蒜 4根
• 青椒 5个
• 六月鲜豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 色拉油 2勺

李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

肉碎提前用生抽，老抽豆瓣酱研制半小时！

步骤 2

青蒜葱青椒切段！

步骤 3

豆腐焯水3分钟，去除豆腥味！

步骤 4

冲凉水！

步骤 5

色拉油热锅，我用的小美爆炒！普通锅大火热锅爆炒就可以啦！今天悉尼37度，不想开火！

步骤 6

炒熟！加适量盐！

步骤 7

皮蛋切块和豆腐一起摆盘，倒上青椒肉末！完美！

李子柒肉碎皮蛋豆腐的小贴士

不要太辣的辣椒，这个是韩国🇰🇷超市买的，有青椒香味，但是不太辣，清脆爽口！

菜谱创建时间：2021-01-25 13:05:09