日料篇 | 日本三文鱼鲑鱼炒饭

作者： 女子学苑

仅需少量食材-剩饭，盐腌三文鱼，鸡蛋和葱，您就可以烹制这种美味的单锅三文鱼炒饭。在30分钟内为一顿饭增添风味。

用料

• 新鲜鲑鱼片 1片
• 海盐 1/4茶匙
• 葱 1个
• 大鸡蛋（每个无壳蛋50克） 2个
• 中性风味油（植物油，低芥酸菜籽等） 2汤匙
• 麻油 1汤匙
• 煮熟的日本短粒米饭 （冷的，最好是隔日的） 2杯
• 酱油 1茶匙
• 白胡椒粉 1/8茶匙
• 现磨黑胡椒粉 调味

日料篇 | 日本三文鱼鲑鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

收集所有成分。

步骤 2

如果您已经剩下煮熟的咸鲑鱼，请跳过步骤1并转到步骤2。将烤箱预热至400°F，并在烤盘上衬铝箔。快速冲洗三文鱼并拍干。在三文鱼的两面撒上盐，然后在400F下烘烤15-20分钟（烹饪时间可能取决于厚度）。

步骤 3

将三文鱼切成小块。

步骤 4

将葱切成小块，然后打鸡蛋。

步骤 5

如果您使用冷冻米饭，请用微波炉加热。

步骤 6

用中火加热炒锅。天气变热时，加油。当您看到铁锅中冒出白烟时，将鸡蛋放入铁锅中。只要您放足够的油，鸡蛋就不会粘在锅上。

步骤 7

快速将其与刮铲混合，待80％煮熟后，将其取出并放在盘子上。

步骤 8

保持锅中高温，并加入麻油。

步骤 9

加入葱，炒至完全涂上油。

步骤 10

加米饭，然后把米饭弄碎。把铁锅扔掉（这就是为什么你不想放太多米饭的原因），这样米饭就会炸出来并充分混合在一起。

步骤 11

大米上涂油时，加入切碎的鲑鱼，再将铁锅翻炒。

步骤 12

加入鸡蛋并切成小块。

步骤 13

当所有成分充分混合后，加入酱油，盐，白胡椒粉和现磨的黑胡椒粉。

步骤 14

再次将炒锅拌匀。立即装盘。

日料篇 | 日本三文鱼鲑鱼炒饭的小贴士

不要一次煮两杯以上的米。食材在炒锅内部需要一定的空间才能移动，炒锅会沉重，您无法抬起并摇晃它。 准备时间 5 分钟 烹饪时间 30 分钟 总时间 35 分钟

菜谱创建时间：2021-01-25 11:48:51