日式大米面包（一次性发酵）

作者： 咖啡_owip

一直想尝试不同口感的面包，正好最近比较空闲就入了sunny Miss大米面包粉来试一下新口味～ 快来和我一起试试这款操作容易、配料简单、口感Q弹的日式大米面包吧～

用料

• 大米面包粉 300克
• 水 150克
• 全蛋液 45克
• 无盐黄油 40克
• 干酵母 2.5克

日式大米面包（一次性发酵）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；sunny Miss面包预拌粉操作容易、所需配料简单、比较适合初学者哦；

步骤 2

混合所有材料（黄油除外），大米面包粉粉质细腻很容易就搅拌均匀了；

步骤 3

揉至能拉出粗膜，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；揉成圆形大面团盖上保鲜膜松驰20分钟左右（大米面包粉发酵很快一次性发酵就可以了，可以节省好多时间）；

步骤 4

面团分割成6份90克左右；

步骤 5

整成自己喜欢的形状；放在温度35～38度湿度80%环境中发酵45分钟左右（时间仅供参考具体看状态），发至用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、发酵结束；

步骤 6

在发酵好的面团表面均匀筛上大米粉；割包； 放入预热好的烤箱中层，180度20分钟；

步骤 7

✅完成！香味扑鼻！口感Q弹细腻！不输外面买的面包哦！

日式大米面包（一次性发酵）的小贴士

1、混合面团材料一定要预留10～20克液体； 2、每家烤箱温度不一样，温度和时间仅供参考；

菜谱创建时间：2021-01-25 10:58:40