炸酱面的酱

作者： 不能吃辣的blood

用料

• 葱 1根
• 甜面酱 适量
• 料酒 适量
• 五花肉 300克
• 黄豆酱 适量
• 水 适量

炸酱面的酱的做法步骤

步骤 1

没有甜面酱用韩式辣椒代替也可 油谁分离我也没看懂 黄豆酱 一大勺，韩国甜酱一大勺，黄豆酱和甜酱比例 1:1，然后加入 料酒或者黄酒，把酱冲开，搅拌，直至出现油谁分离，，不能多，再搅拌，然后 一定要买 油层多的五花肉，把猪油切下来，再锅中先倒入油 烧热，先下猪油，把猪油 榨干，猪油的味道进入后，把榨干的猪油捞出来，先放一点点葱 （第一次），等葱的味道出来后，放入切的 不大不小的猪肉（每块猪肉一定要油和肉都在一起）煸炒，等把肉炒熟后，加入调配好的 酱，开始滚酱，不断搅拌，然后放入第二次葱末再搅拌，直到搅拌出 叫做 油酱分层的时候，就是你用铲子 在酱的表面划一下，上层是油下层是酱的情况下，就可以第三次放葱末了，然后出锅

菜谱创建时间：2021-01-25 10:13:38