荞麦面（含营养分析）

作者： 芦笋冰激凌

一份爽滑的荞麦面，配上经典的日式味增柴鱼汤底，煎得金黄的老豆腐，鲜嫩的青菜和金针菇，虽然没有肉，吃完也让你心满意足，减肥健身控血糖补钙补铁都很合适！菜谱两人份，每份含：700千卡，13克脂肪，49克蛋白质，108克碳水化合物，其中22克膳食纤维，780毫克钠（占每日上限2300毫克的34%）

用料

• 植物油 1/2大勺（7克）
• 老豆腐（北豆腐） 400克
• 青菜 180克
• 金针菇 200克
• 荞麦面 250克
• 水 1000毫升
• 柴鱼高汤粉 1/2小勺（3克）
• 味增 1大勺（17克）
• 海苔 适量

荞麦面（含营养分析）的做法步骤

步骤 1

老豆腐切片擦干表面水分，平底锅加油开中火，每面煎6-8分钟直到表面金黄。

步骤 2

烧一大锅水，青菜烫2分钟捞出，金针菇烫5分钟捞出。

步骤 3

荞麦面煮5分钟捞出，冲凉水后沥干。

步骤 4

1000毫升水烧开，加柴鱼高汤粉和味增搅匀成汤底。

步骤 5

碗里加食材和汤底组装，撒上海苔丝装饰即可。

荞麦面（含营养分析）的小贴士

1. 如果你没有柴鱼高汤粉(hondashi)，也可以自己用昆布和柴鱼来做高汤。如果想做成全素的，可以用昆布和干香菇来做高汤。

菜谱创建时间：2021-01-25 06:17:38