土豆烧排骨

作者： 独行者老Y

用料

• 排骨 300克
• 土豆 2个
• 红椒 1个
• 洋葱 半个
• 八角 3个
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 花椒 10粒
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 冰糖 克

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

焯水。 排骨冷水下锅煮沸即可, 加几片姜 一些料酒

步骤 2

焯完水后 捞出洗净滤干

步骤 3

将滤干的排骨小火煎至两面微焦，并加入姜和蒜瓣翻炒一下

步骤 4

加清水至没过排骨，上料：蚝油、老抽、生抽、糖各一勺，花椒10粒，八角三颗，干辣椒若干（根据个人对辣的喜好），大火煮开 转小火慢炖

步骤 5

汤汁煮至只剩一半时，加入土豆，继续慢炖

步骤 6

当汤汁只剩下三分之一到四分之一时加入洋葱和红椒，大火收汁

菜谱创建时间：2021-01-24 18:41:22