电饭煲蛋糕

作者： 薰衣紫色

小时候喜欢吃外面买的蒸蛋糕，觉得很好吃，现在家里蛋糕材料都有，所以就自己动手做着吃，觉得比外面买的还好吃😋我用的是2升的格兰仕小电饭煲。

用料

• 鸡蛋 3个小的（约75克）
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 35克
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 30克
• 盐 1克

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白要放入无油，无水的锅中。

步骤 2

面粉要过筛，这样做出来的蛋糕细腻光滑。

步骤 3

牛奶和油搅拌均匀，加入低粉拌匀。

步骤 4

再加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 5

蛋白加柠檬汁，盐，糖分三次加入打成小尖头即可。

步骤 6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌均匀。

步骤 7

再倒入蛋白中搅拌均匀即可。

步骤 8

电饭煲涂上底油，预热，倒入蛋糊。轻震几下，按煮饭键，煮到跳起保温5分钟，再按一下，保温5分钟即可。

步骤 9

我这电饭锅小，煮6分钟就跳了，共计20分钟即可。

步骤 10

用长的竹纤擦入不粘就可以了，冷却一会倒入网架上再次冷却。

步骤 11

切块即可享受啦！真的好吃。

电饭煲蛋糕的小贴士

我用的电饭煲是2升的，假如你用大的电饭锅做，以上原料可以翻倍哦！

菜谱创建时间：2021-01-24 18:41:00