鸡蛋肉饼汤

作者： 熊熊xx

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪肉馅150 克
• 淀粉 少许
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 生抽、老抽 少许
• 水 少许

鸡蛋肉饼汤的做法步骤

步骤 1

7分瘦的肉馅，按顺序加入水、盐、酱油、淀粉、油，水分几次加入，每次加入一勺搅匀后再加另一勺，直到肉馅微微发白，然后加盐搅匀再加酱油搅匀再加淀粉搅匀再加油搅匀。按一个方向搅，直到搅到肉馅有劲能立住筷子！然后把肉馅铺在碗底或者小汤锅底。我用的宝宝汤粥煲。

步骤 2

在肉馅上打去3个笨鸡蛋，不要搅哦！然后隔水蒸，直到蛋白凝固了，用一个勺子把肉饼从碗底刮起来，让肉饼不要粘在碗底。然后再倒适量水进去接着蒸或者炖。

步骤 3

我用的这个宝宝煲用营养汤模式炖了2小时。放锅里蒸不要这么久。蒸熟了就好！可以尝下味道，汤味道够了就不需要➕盐，看个人喜好哈

步骤 4

也可以根据自己喜好加入葱花哦！我家娃不吃葱所以不加。

菜谱创建时间：2021-01-24 18:14:10