6寸咸香松软的香葱肉松戚风，一口惊艳

作者： Bowie12

吃多了甜蛋糕，不如换个新口味尝尝吧[偷笑R] [吧唧R]今天分享一款咸口的戚风蛋糕👉香葱肉松戚风蛋糕 ✨香葱和海苔肉松的经典搭配，咸香松软，一口过瘾[赞R] - ㊙️这个配方减油减糖，会比一般的戚风蛋糕负罪感低很多，不会很甜，减脂嘴馋的也可以放心吃[赞R]

用料

• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 玉米油 20克
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 3克
• 鸡蛋 3个
• 海苔肉松 30克
• 葱花 适量
• 柠檬汁/白醋 几滴

6寸咸香松软的香葱肉松戚风，一口惊艳的做法步骤

步骤 1

盆里加入牛奶➕玉米油，充分搅拌均匀

步骤 2

搅拌至完全乳化

步骤 3

加入过筛后的低筋面粉

步骤 4

画“Z”字搅拌均匀

步骤 5

分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面粉糊中 蛋清密封放冷藏5分钟备用

步骤 6

继续画“Z”字搅拌均匀，

步骤 7

香葱肉松分成2半，把一半的香葱肉松加入蛋糕糊里

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

取出冷藏好的蛋清，加入玉米淀粉和少量柠檬汁

步骤 10

打发至✨硬性状态起弯勾✨ 💡打发至蛋清起大鱼泡➕第一次糖 💡打发到大泡变小泡，逐渐变细腻➕第二次糖 💡打发到纹路逐渐清晰，转低速➕第三次糖

步骤 11

取一半蛋白霜加入蛋黄糊里，抽底翻拌➕切刀翻拌

步骤 12

搅拌均匀后倒入另一半蛋白霜里，同样搅拌均匀

步骤 13

将面糊倒入6寸模具中，轻震气泡，刮平表面，撒上剩下的肉松铺满表面 可以用刮刀轻轻压下肉松，这样蛋糕烤好后肉松不易掉落

步骤 14

预热烤箱上下管160度烤40分钟

步骤 15

好吃不腻的咸口蛋糕要不要试试[斜眼R]，一口惊艳，哎呦～太像了！[赞R]

步骤 16

这蛋糕组织太赞了👍

菜谱创建时间：2021-01-24 16:34:35