史上最简单最好吃的酸奶

作者： 小傅小厨

美食如果要大费周章，那做起来必然要提起勇气。但是这款酸奶，实操大概5分钟，成品让你惊艳！ 不需要开水烫任何瓶瓶罐罐，不需要温度计，只要一个有酸奶功能的高压锅。 酸奶最佳搭档，减肥早餐/小零食——烤麦片 http://www.xiachufang.com/recipe/106256812/

用料

• 全脂牛奶 0.5加仑=1.89L
• 糖 5 table spoon
• 老北京酸奶 1瓶

史上最简单最好吃的酸奶的做法步骤

步骤 1

全脂牛奶倒入高压锅，按酸奶键，再按调整键至屏幕显示“boil”。

步骤 2

等高压锅boil程序结束，打开锅盖，取出内胆，趁热撒入糖，搅匀。 随便哪种糖，我喜欢用上图的brown sugar，有特殊的香味。

步骤 3

等锅内的牛奶降温到不烫手，加入酸奶（可以用任何有活性乳酸菌的酸奶），搅匀。 降温的时候盖上锅盖避免水汽蒸发，能有效避免奶皮形成影响口感。 搅拌尽量温柔减少气泡产生，如果有气泡，可以用牙签戳破，这样才能让最后的成品光洁如镜，口感丝滑。

步骤 4

高压锅内胆放回高压锅，按酸奶键，8小时。

步骤 5

8小时后就是一锅香浓的酸奶，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后风味更佳。 图中左侧是一些小水珠，不影响口感。 每次取用都要用干净的勺子，储存一周完全没有问题哦。 我们家吃得多，一般做双份，大概5天吃完。

菜谱创建时间：2021-01-24 14:59:56