香辣铁板牛肉

作者： Lily的小厨房

孩子超喜欢的一道菜，记录下来，也许哪一天她自己想做呢😂

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 小米椒 7个
• 野山椒 50克
• 香菇 4朵
• 西芹 2根
• 大蒜叶 1棵
• 生姜 1块
• 大蒜头 4瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 半勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 半小勺
• 孜然粉 3勺
• 蚝油 1勺

香辣铁板牛肉的做法步骤

步骤 1

配料大合照。

步骤 2

所有配料洗净切好备用。生姜丁大蒜蓉，牛肉切片（切丝亦可）加料酒生抽陈醋盐鸡精蚝油拌匀备用。

步骤 3

铁板用锡纸包好备用。

步骤 4

起锅烧油，油温8成热下牛肉片大火翻炒变色盛出。

步骤 5

洗锅，起锅烧油放洋葱快速翻炒断生后出锅，盛出放铁板上打底。不炒生的洋葱块打底也可以。

步骤 6

热锅冷油，油温5斤热加姜沫蒜蓉爆香，除了大蒜叶，加入其余所有配菜大火翻炒半分钟。

步骤 7

加入炒好的牛肉片继续大火翻炒1分钟。

步骤 8

加入孜然粉快速翻炒出锅。

步骤 9

翠花，上菜😂

步骤 10

香辣牛肉，味道不错👌😂

步骤 11

两个人的午餐，搭配一盅蒸蛋，一盘青菜，一小碟辣萝卜条，吃起来😂

香辣铁板牛肉的小贴士

1、牛肉炒变色后先盛出，这样做出来口感嫩。 2、最后还可以加些香菜，味道更好。

菜谱创建时间：2021-01-24 14:57:41