海鲜锅

作者： 泡椒雪碧

用料

• 虾 8只
• 鲍鱼 4只
• 鱿鱼 1只
• 蛏子 200克
• 粉丝 3把
• 海鲜菇 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 大蒜 5瓣
• 姜 2片
• 蒸鱼豉油 3勺
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 0.5勺
• 甜面酱（海鲜酱） 1勺
• 淀粉水 2勺
• 现磨黑胡椒 适量
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量

海鲜锅的做法步骤

步骤 1

处理各种海鲜，鲍鱼用勺子分离壳，把内脏和嘴去掉，打花刀，虾洗干净开背，蛏子洗一下就行，鱿鱼去内脏把皮撕掉，翻过来切花刀

步骤 2

打好花刀以后切2厘米宽的成条

步骤 3

蔬菜洗干净切一切，粉丝泡软 开水烫一下鱿鱼，放进去十秒钟就捞出来冲凉水 冷水煮鲍鱼，虾，蛏子，虾变色，蛏子开口就赶快捞出来，蛏子取肉备用

步骤 4

锅里加一点油暴香大蒜末，加蚝油2勺，蒸鱼豉，番茄酱，面酱和适量盐，撒黑胡椒，加半碗水，烧开后加点水淀粉勾芡，酱汁备用

步骤 5

锅里加一点点油炒一下洋葱胡萝卜，注意小火

步骤 6

铺上海鲜菇和泡软的粉丝

步骤 7

铺上海鲜

步骤 8

淋上酱汁，开大火，盖上盖子5分钟

步骤 9

出锅撒白芝麻和葱花

菜谱创建时间：2021-01-24 13:04:43