好吃胜过早餐铺的青椒包子

作者： WZhou

🫑上大学时学校附近有一家早餐铺子，青椒馅儿包子特别好吃。我本来是不喜欢青椒的，但是青椒包子一顿能吃三四个。 ✍🏻️今天突然想吃，从来没做过青椒馅儿，今天试了试很成功，记录一下菜谱。我放的肉比较少，个人比较喜欢清爽的馅儿。发面步骤就省略啦，调料的量全部遵从中餐精髓——适量。

用料

• 青椒 2个
• 猪肉末 1/3磅
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 姜粉
• 鸡精
• 十三香
• 白糖
• 小葱
• 花椒
• 香油
• 食用油
• 面粉/酵母/白糖

好吃胜过早餐铺的青椒包子的做法步骤

步骤 1

锅里倒适量油，放入三四粒花椒，少许葱白段，熬出香味。捞出葱段和花椒。油晾凉备用。

步骤 2

猪肉末里加入葱花，料酒，姜粉，十三香，鸡精，盐，白糖，生抽，香油，搅拌均匀。

步骤 3

青椒切碎，倒入肉末中，搅拌均匀。

步骤 4

倒入晾凉的葱油，搅拌均匀。

步骤 5

开始包包子～水开蒸10分钟就好啦。

好吃胜过早餐铺的青椒包子的小贴士

我包完包子突然想起忘记放耗油了，但味道也很好。放些耗油也是可以的～

菜谱创建时间：2021-01-24 06:18:56