红糖巧克力榛子曲奇

作者： 玉勤勤-

榛子仁真的很香，这个饼干加入了大量的榛子粉（没有磨很细），烤出来的饼干满满榛子味。红糖的加入增添了另一种风味，意外发现红糖和榛子真的很搭。

用料

• 低筋面粉 112克
• 奶粉 30克
• 耐高温巧克力 适量
• 榛子仁 75克
• 黄油 120克
• 白砂糖 20克
• 红糖 40克
• 蛋黄 1个

红糖巧克力榛子曲奇的做法步骤

步骤 1

取75克榛子仁放入料理机

步骤 2

打碎备用

步骤 3

室温软化黄油加入红糖和白砂糖

步骤 4

搅打均匀

步骤 5

加入一个蛋黄

步骤 6

再次搅打至黄油体积膨大，微微发白的状态即可。

步骤 7

加入奶粉，搅拌均匀。

步骤 8

加入磨好的榛子粉。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

筛入低筋面粉

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

选择合适的裱花嘴，挤出花纹。中间放一粒耐高温巧克力。

步骤 13

预热烤箱，上160下165。烤约18分钟即可。

步骤 14

出炉晾凉，酥到掉渣

红糖巧克力榛子曲奇的小贴士

黄油的打发状态影响了烤出来的曲奇花纹，务必打发到位。 红糖在搅打的过程中可能有一些小颗粒并不会完全融化，没关系，烤的过程会融化。使得饼干某块区域有融化的红糖，还挺好吃的。

菜谱创建时间：2021-01-24 01:07:07