鲜肉荠菜馅手工饺子

作者： 漫姑凉

手工和面做的饺子才香，妈妈地里挖的野地菜(荠菜)味更香，再配上鲜猪肉。

用料

• 猪肉 4斤
• 荠菜 适量
• 姜沫 适量
• 葱沫 适量
• 土鸡蛋 2个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 十三香 适量
• 炒菜调料 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

鲜肉荠菜馅手工饺子的做法步骤

步骤 1

荠菜剪掉根，去掉黄叶。荠菜放水里泡半个小时，菜在地里挖的湿泥巴多，洗干净备用

步骤 2

荠菜焯水，稍微烫一下，不能煮熟，焯好水过冷水，挤出多余的水。

步骤 3

猪肉，荠菜切沫

步骤 4

葱姜切沫

步骤 5

素菜不能用绞肉机绞，加入盐，十三香，辣椒面，炒菜调料，鸡蛋，食用油，生抽，鸡精

步骤 6

一个方向搅拌粘稠备用

步骤 7

准备一个干净的盆，加少许水，和面过程中一边加少许水，一边和面，面不能太软，不能太硬。活好的面，醒15分钟再次揉面，揉至手光，面光，盆光

步骤 8

面团分开

步骤 9

面皮擀大，切成方块状。

步骤 10

面切小状，擀圆

步骤 11

开始包饺子

步骤 12

手工饺子，蒸，煮，煎，在调制蘸料，味道好极了

步骤 13

家乡的味道

菜谱创建时间：2021-01-23 22:46:44