🍋柠檬无骨鸡爪

作者： 米团子

特别爱吃柠檬无骨鸡爪，但自己又不是特别能吃辣，所以外卖总是很辣没法吃，在直播间也经常抢不到，自从发现有去骨的生鸡爪卖，就打开了新世界的大门～

用料

• 柠檬 2个
• 无骨鸡爪 1斤
• 香菜 2-3根
• 糖 2勺
• 生抽 4勺
• 香醋 4勺
• 香油 1勺
• 蚝油 2-3勺
• 大蒜/大蒜粉 少许
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 白芝麻 1勺
• 葱 3段
• 姜 3片
• 料酒 若干
• 小米辣/辣椒油 少许（也可无）
• 小茴香/香油/味精 看心情可放可不放

🍋柠檬无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净

步骤 2

切好葱段，姜块

步骤 3

冷水下锅，加入鸡爪，葱姜料酒。煮开后去除血沫，过凉水。

步骤 4

柠檬加盐搓洗后切片，把柠檬籽去掉，不然会发苦

步骤 5

鸡爪过凉水后捞出备用。香菜洗净后切段，跟柠檬片一起加入鸡爪中

步骤 6

按照糖2；生抽4；香醋4；老抽1；蚝油2/3；熟白芝麻1；胡椒粉、大蒜粉少许的比例调好一个基础汁

步骤 7

爱吃辣的话，可以加入辣椒油，小米辣，剁椒，小茴香，香油等自己喜欢的辣味调料。

步骤 8

调料汁加入鸡爪中，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2-3个小时，中途取出两到三次，把酱料拌匀，让下面的鸡爪翻上来。一顿饭吃光光～

🍋柠檬无骨鸡爪的小贴士

鸡爪去骨头非常麻烦，所以建议直接从各类生鲜平台买去好骨头的鸡爪，这样做菜就非常容易啦～

菜谱创建时间：2021-01-23 20:49:28