只有冬天才能吃到的家常菜～冬笋肉丝炒韭芽

作者： 阿缨下厨

用料

• 冬笋 100克
• 肉丝 150克
• 韭芽 50克
• 小青椒 1个

只有冬天才能吃到的家常菜～冬笋肉丝炒韭芽的做法步骤

步骤 1

冬笋对半切开，水开后放入，焯水1分钟，捞出切丝备用

步骤 2

肉丝加少许盐、料酒、生粉，抓匀后腌制10分钟

步骤 3

韭芽切丝、1个青椒丝（压在韭芽下面了）备用

步骤 4

热锅冷油、放入肉丝煸至变色，盛出备用

步骤 5

原锅再加少许油，放入焯过水的笋丝翻炒，加少许盐，这样处理过的笋丝就没“蒿”味了，这是杭州话，不知道其他地方怎么说

步骤 6

加入肉丝一起翻炒

步骤 7

加1勺生抽、1勺料酒炒匀

步骤 8

放入韭芽，炒至韭芽变软

步骤 9

再放青椒丝，再翻炒半分钟就ok啦

步骤 10

很受欢迎的下饭菜出锅啦

菜谱创建时间：2021-01-23 19:06:39