烤鱼

作者： 花卷儿卷儿

用料

• 黄花鱼/鲫鱼 500克
• ——腌鱼料A：
• 芹菜 40克
• 洋葱 30克
• 香菜 20克
• 尖椒 30克
• 蒜 20克
• 姜 20克
• 花椒 3克
• 白胡椒粉 5克
• 盐 15克
• 鸡精 5克
• 料酒 30克
• 水 500克
• ——腌鱼料B：
• 生抽 30克
• 五香粉 2克
• 白糖 3克
• 油 30克

烤鱼的做法步骤

步骤 1

洗净，剖开，背部相连，表面划刀，擦干水分备用。

步骤 2

腌鱼料A里的蔬菜切小丁/小片， 放入（除水之外的）其他腌鱼料A中，抓两分钟， 加入水混匀， 放入鱼，放入冰箱腌5小时以上，期间翻一次面。

步骤 3

腌好的鱼取出沥干水， 把鱼和腌鱼料B混匀， 放入预热好的烤箱230度，15分钟， 取出刷油，再烤10分钟， 撒香葱10克，孜然粉3克，辣椒粉3克，芝麻3克，继续烤2分钟即可。

菜谱创建时间：2021-01-23 16:46:03