土豆红烧肉

作者： 林一不二

最近一直在减肥，周末了，做顿红烧肉犒劳一下，毕竟吃饱了才有力气减肥嘛！

用料

• 五花肉 350克
• 土豆 2个
• 葱 半根
• 姜 8片
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 酱油 2勺
• 白糖 3勺
• 小米辣 4个
• 白芝麻 少许

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

备菜1：黄土豆去皮切块，葱白、小米辣切段，姜切片备用～

步骤 2

备菜2：五花肉切块，调料汁（1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖）备用～

步骤 3

五花肉冷水下锅，加入适量料酒，姜片，开火煮沸～

步骤 4

煮沸后，把浮上来的水沫撇净，关火捞出五花肉备用～

步骤 5

热锅冷油，下葱姜小米辣炒香～

步骤 6

将焯好的五花肉下锅煸炒至金黄～

步骤 7

加入调好的料汁，将五花肉翻炒均匀～

步骤 8

加开水没过五花肉，加入土豆，开小火炖煮20分钟～

步骤 9

开锅加适量盐、老抽，大火收汤，香喷喷的五花肉就出锅啦，撒上少许白芝麻点缀，超级有食欲！

土豆红烧肉的小贴士

1.炖煮五花肉用的热水，冷水的话适当延长炖煮时间，炖煮的时间充裕，土豆才会面面的很好下饭！ 2.五花肉不腻的秘诀，需要煸炒逼出油脂，这一步千万不要省哦！

菜谱创建时间：2021-01-23 16:33:40