香肠笋丁糯米烧卖

作者： Mary-玛丽

用料

• 糯米 300克
• 广式香肠 2.5根
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1根
• 冬笋 1根
• 小豌豆 数颗
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 烧卖皮（烫面）：
• 面粉 300克
• 开水 160毫升

香肠笋丁糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

1）糯米洗净，浸泡1小时，沥干备用 2）香肠、胡萝卜、香菇切丁 3）冬笋汆水、切丁 4）小豌豆烫熟备用

步骤 2

起油锅，中小火，➕香肠煸炒，➕料酒炒，➕香菇➕胡萝卜煸炒，➕笋丁炒出香味

步骤 3

➕生抽➕老抽➕蚝油翻炒均匀，➕沥干水的糯米翻炒，待糯米炒到有点变成透明就关火。

步骤 4

蒸架内垫纱布，放入炒好的糯米馅料，铺匀。待蒸锅上汽后蒸15-20分钟左右（具体看米的情况）。熟了就关火，取出晾凉备用

步骤 5

烫面：300克面粉➕160毫升左右开水揉成面团（先用筷子搅拌成絮状再揉面）。盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 6

20克/个剂子，擀成边上很薄的烧卖皮，包入馅料，放1粒豌豆，

步骤 7

漂亮的烧卖包好了

步骤 8

笼屉里刷油，放入包好的烧卖。蒸锅上汽后放入蒸屉，蒸10分钟即可

步骤 9

皮薄馅大的烧卖，味道真的好👍

菜谱创建时间：2021-01-23 16:11:32