家常毛豆榨菜肉丝

作者： 波若蜜

最最家常的一道小菜，配饭或者佐粥都很适合。 （家里可以多买些毛豆，洗净后冷藏，需要的时候冷水冲一下解冻，烧汤或者炒菜都是不错的配料）

用料

• 毛豆
• 榨菜
• 肉丝
• 豆干
• 葱

家常毛豆榨菜肉丝的做法步骤

步骤 1

材料如下，肉丝先用淀粉和料酒腌一下。

步骤 2

肉丝少油中火翻炒至7分熟，捞起待用。

步骤 3

重起一锅，少量油爆香小葱。

步骤 4

不要焦，出香味后爆一下豆干。

步骤 5

下毛豆，翻炒。

步骤 6

一包榨菜，翻炒。

步骤 7

最后放肉丝，翻炒，加料酒、糖、盐、鸡精、生抽（因生抽和榨菜都有咸味，所以盐落的时候注意量）

步骤 8

不加水，中火炒至收汁，完成！

菜谱创建时间：2012-09-13 12:36:34