下厨记录4—酸汤番茄土豆肥牛

作者： 映幽

下次试试加点洋葱或者豆腐。

用料

• 肥牛 300克
• 西红柿 4个
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 金针菇 300克
• 土豆 1个
• 辣椒酱 1勺
• 韩式大酱 1勺
• 白味增 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 2勺
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 番茄膏 1勺

下厨记录4—酸汤番茄土豆肥牛的做法步骤

步骤 1

切蒜蓉，姜丝。番茄切小块，土豆切小片，金针菇切根洗净。

步骤 2

调酱汁，白味增1勺，番茄酱2勺，番茄膏1勺，蚝油1勺，糖1勺，水100克，拌匀。

步骤 3

锅热，倒20克油，下姜蒜炒香，再下1勺韩式辣椒酱和1勺韩式大酱，炒一会。

步骤 4

炒姜蒜的时候就另起一锅，烧水。烧开后下土豆焯水3分钟，金针菇焯水1分钟，下肥牛焯水至变色。

步骤 5

把番茄全部倒入锅中，翻炒一会，然后开小火焖煮。

步骤 6

等番茄半软的时候加入酱汁和焯过水的土豆，中小火煮到土豆变软，番茄变汁。

步骤 7

加入焯过水的金针菇和肥牛，翻炒一下，大火煮开，后转小火焖3分钟。起锅前试一下味道，如果淡了加一点点盐。

下厨记录4—酸汤番茄土豆肥牛的小贴士

懒，番茄没去皮。只加1勺辣酱是尝不出辣味的，想吃辣的可以多加点。

菜谱创建时间：2021-01-23 13:45:28