腊肉饭

作者： 一闪一闪亮晶晶1016

朋友送了一点腊肠给我，那就好好的恰它，哈哈

用料

• 米 杯
• 香菇 朵
• 老抽 勺
• 胡萝卜 根
• 盐 克
• 腊肉 块
• 青豆 个
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 大米 杯
• 姜
• 洋葱
• 蒜

腊肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱，活萝卜，香菇切丁

步骤 2

腊肠切好，后我再锅中翻炒了一下。

步骤 3

把泡好的米放入砂锅，划重点，如果掌握不了砂锅焖米饭的建议用电饭煲，不然会糊锅，别问我为什么知道……做了俩次才弄明白怎么用砂锅做，砂锅底部刷油，倒入泡好的大米，加一点油搅拌均匀，大火烧开，3－5分钟，关火

步骤 4

米饭里倒入翻炒过的腊肉和蔬菜丁撒上葱姜和蒜，少加一点水不要没过菜，我在炒蔬菜丁的时候调过味儿了，所以没淋酱汁

步骤 5

接着开大火1－2分钟转小火继续加色3分钟左右关火，中途不要打开，要耐心等待。让砂锅的余热继续焖久一点就可以，这样出来就不会糊锅，而且还有薄薄一层浅黄色锅巴～

步骤 6

撒上些许葱花

步骤 7

开恰

步骤 8

在加一个，我说的小火是这样的小，不过这个火候还是得自己掌握，翻车一次就知道怎么做了，哈哈，为了不浪费食材，我提前尝试过一次只用砂锅焖米饭，翻车后才找到怎么可以焖好米饭的方法

菜谱创建时间：2021-01-23 10:01:49