韭菜猪肉饺子

作者： Jialing佳玲

饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。饺子和“交子”正好是谐音。而交子代表新旧年之间交替的时候，所以吃饺子代表新的一年吉祥如意。

用料

• 饺子皮 500克
• 猪肉沫 275克
• 韭菜 1把
• 葱 5根
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 盐 4克
• 姜 1小块
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺

韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

韭菜去头切尾，洗干净，切碎

步骤 3

姜，葱洗干净切碎

步骤 4

把食材全放进大碗里，加入1勺料酒

步骤 5

1勺蚝油

步骤 6

打入1个鸡蛋

步骤 7

1勺胡椒粉和4克盐，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 8

包上馅料，捏成自己喜欢的样子

步骤 9

全部包好，烧一锅开水，把饺子放进去煮熟即可装盘，开吃！自己包的份量足，干净卫生。不喜欢韭菜的，可以替换成自己喜欢的蔬菜即可！

步骤 10

水份大的蔬菜，要先杀下水份，不然馅料太湿影响口感。

步骤 11

再配上一碗辣椒水，太安逸了!

菜谱创建时间：2021-01-23 09:46:08