面包机版黑全麦吐司（黑全麦含量为2/3，低脂低糖饱腹）

作者： haalala

从2个月前开始调整饮食减脂以来，低脂低糖杂粮类食谱成了必备。综合了网上一些方子和面粉推荐食谱，亲测以下配方成品效果不错，会继续使用。

用料

• 高筋面粉（推荐吐司粉） 100克
• 黑全麦粉 200克
• 水 190克
• 盐 3克
• 黄油 10-15克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 坚果 适量
• 酵母 5克

面包机版黑全麦吐司（黑全麦含量为2/3，低脂低糖饱腹）的做法步骤

步骤 1

加入液体材料于面包机中，包括水、鸡蛋。

步骤 2

加入固体材料于面包机中，包括面粉、盐、糖、和酵母粉。坚果装入投料盒中，并放置完成。注意：酵母粉和盐保持距离，不触碰，以免影响发酵效果。坚果若颗粒太大，请改切成较小颗粒。

步骤 3

开动面包机任意面包工作程序开始和面，观察面团状态，面团比馒头面团略湿，但能成团。

步骤 4

10来分钟后，面团基本成团加入黄油，开启面包机杂粮面包程序，选重量700g，烧色轻，开始进入全面包机程序。

步骤 5

面包机程序完成后，将面包桶取出，倒扣取出面包静置，稍凉后可切片享用。实在等不及like me的，也可以直接趁热手撕享用。

面包机版黑全麦吐司（黑全麦含量为2/3，低脂低糖饱腹）的小贴士

我用的是新良的黑全麦粉和日式面包粉，成品效果很好。面粉不同品牌吸湿性不同，加水量酌情增减，观察面团状态能成团，但比馒头光滑面团略湿即可。

菜谱创建时间：2021-01-23 04:42:42