家常炸薯条

作者： Angela妈妈_

最近疫情严重不敢买冷冻食品，孩子又特别喜欢吃炸薯条。参考了几个方子，总结成一个简单易操作、又比较酥脆好吃的家常炸薯条方法，和大家分享，欢迎一起探讨！

用料

• 土豆 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 1-2勺
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量

家常炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切条，用凉水清洗两遍去除淀粉。

步骤 2

水大火烧开，放1-2勺盐（根据口味调整），放入土豆条，待再次开锅后煮30秒到1分钟捞出，用凉水冲凉沥干。

步骤 3

用厨房用纸把土豆条上的水分吸干，放入盘中用玉米淀粉裹匀，没有玉米淀粉用土豆淀粉也可以。把土豆条放入冰箱冷冻3小时以上，随吃随炸。

步骤 4

油温烧到7成熟（木头筷子插入锅里起小泡），把土豆条放入锅中炸至飘起。关火，捞出土豆条盛入盘中放凉。

步骤 5

再次开火，油烧高温（木头筷子插入锅中连续出泡），将薯条放入锅中复炸到颜色金黄捞出。

菜谱创建时间：2021-01-22 22:28:49