牛奶巧克力慕斯（小美）

作者： 兜兜小宝520

万兽归山，除了辅导作业，每天的伙食是不是最头疼的课题？带着宝贝一起动手，体验美食的快乐！自己动手的作品，也更美味😸

用料

• 慕斯底
• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 巧克力慕斯
• 牛奶 55克
• 奶油 105克➕175克（打发用料）
• 黑巧克力 90克
• 冰糖粉 14克
• 吉利丁片 3片
• 牛奶慕斯 克
• 牛奶 150克
• 冰糖粉 20克
• 淡奶油 200克
• 补充
• 巧克力慕斯
• 蛋黄 2个

牛奶巧克力慕斯（小美）的做法步骤

步骤 1

主锅洗净擦干，放入黄油1分钟80度速度2加热融化，加入饼干碎，我买的就是饼干碎，所以不需要去夹心直接用，方便很多！但是还是有大块，可以提前压碎，我直接到锅里5秒速度7打碎搅拌！拿出来放进容器里，压紧，放进冰箱冷藏

步骤 2

主锅洗净擦干，放入黑巧克力，大块不容易融化，3秒速度6先打成小块！倒入牛奶，淡奶油，两个蛋黄（可生食的）后面温度都不到100度，没办法杀菌，所以要用可生食的！吉利丁片放一半，另外一半牛奶慕斯用！30秒45度速度3看下状态，把锅壁刮一下，然后2分钟45度速度3，倒出放一边待用！

步骤 3

融化好的巧克力液，放容器里凉一下，打发奶油！

步骤 4

主锅洗干净擦干，放入蝴蝶棒，淡奶油和白砂糖，1分钟速度3，打发到6，7分的样子，蝴蝶棒拿下来，液体可以流下来就可以！打发好奶油，加入巧克力液体，有朗姆酒可以加10克，没有不加，30秒速度2，融合均匀！

步骤 5

把搅拌好的巧克力液体倒进容器！我用的小杯子，方便保存，孩子每次一个吃起来方便，这样的杯子刚好可以做6个！分装好放冰箱冷藏，做牛奶慕斯！

步骤 6

牛奶慕斯相对简单，主锅洗净擦干，倒入牛奶，剩下一半泡软的吉利丁片，把水挤干，2分钟45度速度3，倒入容器待用！打发奶油，融合均匀，完成后这样的状态！

步骤 7

看一下冷藏的巧克力慕斯有没有凝固，凝固了就可以倒入牛奶部分，再次放入冰箱，2个小时左右就可以吃啦！小朋友非常喜欢😘

牛奶巧克力慕斯（小美）的小贴士

吉利丁片加入一定挤干水份

菜谱创建时间：2021-01-22 19:53:59